• Gyro(s) rotisserie / gyros aan ’t spit

    laatst een gyros aan ’t spit gemaakt dus hier wat plaatjes. Gyros kan je natuurlijk perfect maken van een procureur maar ik had alleen een gedeelte vaneen boston butt, stukje schouder en procureur. Eerst een stukje bot verwijderen. En omdat ik een stuk van een boston butt gebruikte moest ik aan de andere kant wat

  • Picanha (aan ’t spit) grilled on the rotisserie

    Beste lezers, Enige tijd geleden had ik een rotisserie aangeschaft voor mijn Weber.En ik moet zeggen dat dit een leuk speeltje is, ik heb hem nu al regelmatig gebruikt vooreen ribroast, natuurlijk een keertje met een kip eraan en Italiaanse porchetta maar op hetverlanglijstje stond een picanha (staartstuk met vet). Een keer een picanha bereiden,