• Flip ‘N Grate crispy Pork Belly

    Afgelopen weekend te gast bij SWF en ProQ smokers bij Brew ‘N Q waar we deze mooie pork belly gingen bereiden¬† Als eerste de buik ribs eraf. Dan door de knarsjes snijden. De rib tips (de knarsjes, kraakbeen met vlees) gingen er ook af. Vervolgens de buik omgedraaid en het zwoerd ingesneden. Het zwoerd met