Flank steak, how to make / zelf Flank steak (vinkenlap) bereiden

Flank steak, how to make / zelf Flank steak (vinkenlap) bereiden

Rundvlees
Flank steak is een bijzonder stukje vlees. In Nederland noemen we dit de vinkenlap, afkomstig uit de rundervang. Grof van structuur maar op de juiste manier kort bereid is het bijzonder mals, sappig en de smaak van een steak. Je kan dit mooie stuk vlees marineren, een rub gebruiken of gewoon alleen wat zout en/of achteraf nog wat zwarte peper. Bereid je barbecue voor op direct grillen, ik gebruikte een Weber Gbs met gietijzeren rooster. Zodra de temperatuur rond de 200°C zit kan je mooie steak erop. Na een minuut of 5 gaan we de steak draaien. En zeg zelf, dit gaat eral lekker uitzien. Belangrijk is dat je een kern temperatuur aanhoud van niet hoger dan 52°C. als je graag een medium steak lust. Als je die na zo'n…
Read More