usa spareribs

Laatst een paar geweldige producten mogen ontvangen van Sherwood Wholesale Foods waaronder deze usa sparerib.

Net als bij ‘gewone’ spareribs zit er hier ook een vlies op die er natuurlijk af moet.

In Nederland noemen wij de ribs van de lende (de karbonade strook) spareribs maar in USA noemen ze dat baby back ribs. De echte USA ribs worden gemaakt van de buik ribs. Als je daar ook de knarsbeentjes afsnijt (de rib tips) hou je een Louisiana style sparerib over.

Ik besloot deze mooie buik ribs, mijn usa rib heel te laten en bracht eerst een laagje mosterd aan.

Vervolgens bracht ik een dry rub aan.

Het leuke van deze rub was dat deze rub een ‘Louisiana Cajun’ rub was, toch best toepasselijk.

De weber had ik indirect ingericht en mijn USA sparerib ging er bij een temperatuur van 110°C. op.

Na 3 uur was het tijd om de sparerib in alu folie in te pakken met wat warme appelsap.

2 uurtjes later was het tijd om de sparerib weer uit te pakken.

En om vervolgens de rib te lakken met American BBQ saus van Santa Maria.

Nog een uurtje op nog steeds 110°C.

En dan mocht mijn sparerib eraf, nog even rusten en dan…

De test of de ribjes er makkelijk uitgaan.

En ja, super!!

Dan alleen nog even aansnijden.

Een lekkere smook ring en een sappige USA sparerib met een perfecte smaak, geweldig!!

Dit mooie stuk SwF Brand Pork kan online worden besteld, samen met rundvlees- en kip, in kleine pakketjes voor uw gemak, de volgende dag bij u thuis of op het werk. Zie de onderstaande directe links voor online winkelen en kijken uit naar uw resultaten met een van onze recepten hier,

Beef en Steak:  Netherlands and European Destination

Riverside Garden Centre: UK, Scotland and Wales

Arun Meats:  UK, Scotland, Ireland and Wales

http://www.sherwoodfoods.co.uk/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.