zelf een Beer Can Chicken maken – how to make beer can chicken

Deze keer wil ik je laten zien hoe je zelf een ‘beer can chicken’ kan maken met een lekker scharrel kippetje.
Maar voor mijn scharrelkipje op de Weber mocht moest er natuurlijk wel wat kruiden/marinade op.

Ik had gekozen voor 2 tl paprika poeder, 1 tl zeezout, 1 tl witte peper, 1 tl knoflook poeder, ½ tl piment en 1 tl bruine suiker.

Even mengen en een scheutje olijfolie erbij.

En mijn marinade was klaar.

Het vel op de borst en bouten maakte ik een beetje los.

Zodat ik daar ook wat marinade kon aanbrengen.

En natuurlijk een beetje aan de buitenkant, vervolgens het kipje op het bierblik.

En als de briketten heet zijn kon de barbecue gevuld worden, een paar links en een paar rechts.

Bij een temperatuur van zo’n 160 – 170°C. plaatste ik de kip in het rooster van de Weber, dit vond ik een leuk idee.

Beetje appel rookhout erbij en ons kipje zat er lekker warmpjes bij.

Na een uurtje mocht ons kippie even aan de kant zodat hij op het rooster kon staan.

En op het rooster beland mocht er een mooi laklaagje op.

Ik had van Best4bbq.nl deze mooie saus gekregen.

Bij het bereiken van een kern van 68°C. in de filet kon het kippetje bijkomen van zijn bbq avontuur.

Ons blikje kon weg.

Tijd om dit te gaan aansnijden.

Stukje eraf snijden.

En dan natuurlijk proeven!

Ik moet zeggen dat dit kippetje goed van smaak was, sappig en een knapperig vel.
Wil je dit in bewegende beelden  B-) zien, klik dan op de onderstaande link van mijn YouTube kanaal:

https://www.youtube.com/watch?v=u0PmjIKH0l8

En natuurlijk is er ook een versnelde weergave te zien op Facebook:

https://www.facebook.com/BensBQ/videos/465611567117309/

http://www.bensbq.com/
https://www.instagram.com/bensbq9968/
https://www.facebook.com/BensBQ/
https://twitter.com/Bens_BQ

Ik zou zeggen, bedankt voor het lezen en tot de volgende keer!  ;)

http://www.sherwoodfoods.co.uk/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.