hoe maak je een Flat Iron steak, sucade op the bbq / how to butcher and cook Flat Iron steak
Ik vind het misschien wel de beste steak op de bbq misschien wel beter als een rib eye. Wat is een flat iron steak, een flat iron steak word gesneden van een runder sucade. Je kan ze schoon kopen maar ik laat zien hoe het zelf kan. Als eerste schraap je het vet weg aan de bovenzijde tot op het vlies. Als dat gebeurd is verwijder je het vlies wat onder het vet zit. Draai dan het vlees om en verwijder het been vlies. Binnenin het vlees zit een zeen, dat noemen we het sucade zeen en die gaan we eruit halen. Als je het zeen dan volgt met je mes verdeel je op deze manier het vlees in tweeën. Na het splitsen verwijder je het zeen op de andere…
