Recept zelf Italiaanse Porchetta maken. How to make Italian Porchetta

Recept zelf Italiaanse Porchetta maken. How to make Italian Porchetta

Varkensvlees
Hoe maak je een Italiaanse Porchetta op de barbecue of in de oven. Mijn Italiaanse porchetta heb ik gemaakt van een halve buik met zwoerd zonder been.De zwoerd laag heb ik ingesneden maar je kunt er ook voor kiezen kleine gaatjes er in te prikken zodat je een crispy zwoerdje krijgt. Als dat gedaan is doe ik er aan beide zijden gemalen zwarte peper en lekker veel gemalen zeezout op.Vervolgens heb ik dit ingewreven.Dan word het tijd om een kruiden olie/pasta te gaan maken. Daar heb ik de volgende ingrediënten voor gebruikt:de blaadjes van rozemarijn, tijm en salie. Een bol knoflook, venkel zaadjes en een flinke scheut olijfolie.Dit alles gaat in een keukenmixer en ik mix er een mooie pasta van.Als dit klaar is smeer ik de vleeskant in met…
Read More