Struisvogelbiefstuk met chimichurri

Struisvogelbiefstuk, een toch wel bijzondere steak die je gewoon eens moet proberen. Ik kocht ze voorverpakt in de AH. Kenmerkend van deze steak is de donker rode kleur en de grove draad. Het is erg mager, nauwelijks 2% vet, het is rijk aan prote├»ne en ijzer. Deze steak ga ik bereiden op de barbecue met…