Jamaican Jerk chicken

Van bensbq

Op mijn to-do lijstje stond ook een Jamaican Jerk chicken. Dit wilde ik gewoon een keer maken en als je dan de kruidenmix ‘Jamaican Jerk’ van The Gym Chef in huis hebt ga je die natuurlijk hiervoor gebruiken.

Als eerste een marinade maken met deze kruidenmix.

Een paar theelepels Griekse yoghurt, scheutje balsamico, snuf zout en 2 theelepels Jamaican Jerk mix. (deze mix bestaat uit: knoflook, uienpoeder, zwarte peper, chilipoeder, gemalen laurierblad, tijm, gemalen kruidnagels en voor de pit Scotch bonnet pepper)
Alles even goed doorroeren en de marinade is klaar. Het zuurtje in de yoghurt maakt de kip malser.

Voor dit recept kan je allerlei kippen delen gebruiken. Ik wilde het maken met 2 halve kippen.

Om de smaken snel en goed in de kip te krijgen besloot ik de kip in te snijden.

Daarna kon mijn lekkere marinade op de kip.

Vervolgens de kip goed inwrijven.

Na dit gedaan te hebben liet ik het 2 uurtjes marineren in een ziplock zakje, in de koelkast.

Na 2 uurtjes marineren konden de halve kippetjes op de barbecue (indirect) bij een temperatuur van 175°C.

Na zo’n 30 minuten draaiden we de kip om maar nu boven de hete kooltjes.

Regelmatig even omdraaien.

Bij een kerntemperatuur van zo’n 85°C. waren de halve kippen klaar.

Wat stukjes mango erbij en onze Jamaican Jerk chicken is klaar.

En ik kan je vertellen dat dit een prima kip was, beetje pit van de kruiden en een zoetje van de mango.

Natuurlijk is hier ook een video van op mijn YouTube kanaal https://www.youtube.com/watch?v=-yXmkMgcha4

 

Dit mooie stuk SwF Brand chicken kan online worden besteld, samen met rund- varkensvlees, in kleine pakketjes voor uw gemak, de volgende dag bij u thuis of op het werk. Zie de onderstaande directe links voor online winkelen en kijken uit naar uw resultaten met een van onze recepten hier,

Riverside Garden Centre: UK, Scotland and Wales

 

http://www.sherwoodfoods.co.uk/
 Categorie: Kip/kalkoen