SwF Tomahawk steak met de Meater+

Van bensbq

Laatst had ik een prachtige Tomahawk steak van de Sherwoodfoods brand, verder had ik hier de Meater+ dus tijd om aan de gang te gaan.

Een dikke steak van zo’n 1200 gram.

Als eerste deze mooie steak inwrijven et olijfolie.

En inwrijven met een ‘Mocha rub’ van Marcus Bowden, de man van Country Wood Smoke.

En natuurlijk tijd om de Meater+ te plaatsen.

Zodra dit alles was gedaan, de barbecue verwarmd naar zo’n 140 – 150°C en onze steak kon erop, maar wel indirect. De Meater+ stelde we in op 45°C.

In de tussentijd maakte we een soort van chimichurri, met een rode peper, peterselie, zout, peper als extra touch een paar charlotjes en olijfolie.

Bij het bereiken van deze temperatuur ging onze steak in de alu folie.



De schuiven van de Q open om de temperatuur omhaag te knallen en in de tussentijd de aspergetips erop.



Op het moment dat onzw Q op zo’n 200°C was, mocht onze steak er weer op. Op het moment dat we een grill streepje hadden draaiden we de steak om.

Af en toe lakken met wat gesmolten boter.

En regelmatig draaien.

Ja dit gaat lekker.

Onze chimichurri was klaar.

Net als onze steak, bij een kern van 52°C. Even rusten en…even poseren.

Onze stoere mannen steak.

Tijd om te snijden.

En kijk die kleuren.

Mooi medium, geweldig toch?

Wat van onze chimichurri erop en gewoon lekker genieten.

Kijk ook de hele video op:





Dit mooie stuk SwF Brand Beef kan online worden besteld, samen met varkensvlees- en kip, in kleine pakketjes voor uw gemak, de volgende dag bij u thuis of op het werk. Zie de onderstaande directe links voor online winkelen en kijken uit naar uw resultaten met een van onze recepten hier,

Sherwood Foods: UK, Scotland and Wales

Beef en Steak:  Netherlands and European Destination

http://www.sherwoodfoods.co.uk/
 Categorie: Rundvlees
 Tags:

Vergelijkbare artikelen