Porchetta recept

Zelf eens een keer porchetta maken, van buikspek met zwoerd. Als eerste doen we 2 eetlepels zwarte peper en 3 eetlepels venkelzaad in een koekenpan. Dit bakken we twee minuten op middelhoog vuur en schud het regelmatig even door. Laat het even afkoelen en doe het in een vijzel, vervolgens stamp je het fijn. Het…