zelf Iberico Tenderloin maken / bereiden op de barbecue
Laats kwam ik in de Albert Heijn en zag dat dat ze Iberico artikelen hadden opgenomen in het assortiment. Toen ik nog werkte bij een keurslager verkochten wij wel Iberico…
Zoete Kipdijfilet met vel maken / BBQ competitie stijl
Eind augustus 2016 maakte ik voor mijn YouTube kanaal een video over kipdijfilets. Ik was enthousiast geraakt door het programma BBQ Pit Wars op Discovery. Bij de Hoogvliet kocht ik…
zelf een Beef Brisket maken en bereiden / zelf Pulled Beef maken / recept
In deze blog laat ik je zien hoe je een runderborst omtovert tot een brisket waar je dan natuurlijk ook een pulled beef van kan maken. Om te beginnen zie…
Recept zelf Italiaanse Porchetta maken. How to make Italian Porchetta
Hoe maak je een Italiaanse Porchetta op de barbecue of in de oven. Mijn Italiaanse porchetta heb ik gemaakt van een halve buik met zwoerd zonder been.De zwoerd laag heb…