Porchetta recept
Zelf eens een keer porchetta maken, van buikspek met zwoerd. Als eerste doen we 2 eetlepels zwarte peper en 3…
Buikribs – St Louis style ribs
Deze keer in BensBQ maakten we dikbevleesde buikribben, St Louis style ribs. Met een huisgemaakte rub en barbecuesaus, maar we…
Runderwangen in een stoof / Beef Cheeks stew
Runderwangen, waarschijnlijk niet zo bekend als kalfswangen maar als je ze eens tegenkomt moet je dit zeker eens proberen in…
Jacob’s Ladders > beef rub vs zout peper / Beef ribs > rub vs salt pepper
Deze keer maakten we 2 stukken Ierse grass fed Jacobs Ladders (beef ribs) en wilden we weten of er veel…
Zelf een Brisket bereiden / maken + brisket burnt ends
Met deze post wil ik je laten zien hoe je een brisket zou kunnen bereiden. Vaak lees je dan dat…
Beef Rendang recept
Deze keer een verslag om zelf rendang te maken. Klinkt lastig maar dat valt echt mee. Met de juiste ingrediënten…
Tomahawk steak met de Meater+
Laatst had ik een prachtige Tomahawk steak van de Sherwoodfoods brand, verder had ik hier de Meater+ dus tijd om…
Gevulde ossenstaart steaks / suffed oxtail steaks
De foto wedstrijd op het ‘bbq genootschap’ van deze maand vind ik wel interessant dus zocht ik naar iets aparts.…
Gerookte Ham, ham steak maken / dry cure smoked leg steak
Zo’n 2 maanden terug hadden we een (droog) gepekelde ham (ham steak) gemaakt voor YouTube en natuurlijk hoort dit recept…
Jamaican Jerk chicken
Op mijn to-do lijstje stond ook een Jamaican Jerk chicken. Dit wilde ik gewoon een keer maken en als je…