Côte de Boeuf – Bone in Prime rib – lekker Hollands ribstuk met been
Omdat het weertje buiten ff wat minder is dacht ik: zal de boel wat opvrolijken met wat plaatjes Ik had…
T-Bone steak caveman style
In mijn vriezer lag nog een T-Bone en ik dacht laat ik die eens op de caveman style bereiden.Als eerste…
zelf een longhaas / onglet schoonmaken en bereiden – How to trim and cook Hanger steak
Longhaas, hanger steak of onglet, een geweldig stuk vlees wat je moet bereiden als een steak. Eerst ff wat vet…
zelf een Lomo Al Trapo ‘replica’ maken / vlees in een zoutkorst
laatst zei een slager tegen mij om een Lomo Al Trapo te maken van Jodenhaas/diamanthaas ipv ossenhaas. Dit vond ik…
hoe maak je een Flat Iron steak, sucade op the bbq / how to butcher and cook Flat Iron steak
Ik vind het misschien wel de beste steak op de bbq misschien wel beter als een rib eye.Wat is een…
Picanha op de barbecue maken / bereiden – how to make picanha
Afgelopen week was ik bij de Sligro en zag daar een dry aged picanha, gras gevoerd uit Ierland.Ja en als…
zelf een Tomahawk / cowboy steak bereiden op de Weber
Deze keer wil ik je laten zien hoe je een tomahawk steak of cowboy steak kan bereiden op de barbecue.…
zelf een Beef Brisket maken en bereiden / zelf Pulled Beef maken / recept
In deze blog laat ik je zien hoe je een runderborst omtovert tot een brisket waar je dan natuurlijk ook…