Beef Rendang recept
Deze keer een verslag om zelf rendang te maken. Klinkt lastig maar dat valt echt mee. Met de juiste ingrediënten en hulp middelen maak je eenvoudig een smakelijke rendang met…
Flip ‘N Grate crispy Pork Belly
Afgelopen weekend te gast bij SWF en ProQ smokers bij Brew ‘N Q waar we deze mooie pork belly gingen bereiden Als eerste de buik ribs eraf. Dan door de…
Irish Picanha / chimichurri recept/recipe
Ierse Picanha met chimichurri, Ongetwijfeld heeft iedereen weleens een picanha op de bbq bereid en omdat dit gewoon erg lekker is wilde ik dit weer eens delen op mijn blog…
Hachee maken in de Dutch Oven / Dutch Oven Beef Stew
Wat is er lekkerder dan zelfgemaakte hachee, het vlees lekker laten pruttelen in een pan. Maar in de Dutch Oven kan dit natuurlijk ook. kilo rundvlees, kilo uien, paar biertjes…
Sherwood Brisket Ears / zelf Burnt Ends maken
Laatst was ik van plan om brisket burnt ends te maken maar omdat ik geen ‘hele’ brisket had besloot ik het op een andere manier te gaan doen.Een brisket bestaat…
St. Louis style ribs (rind on) of Pork Belly (on the bone)
In de koeling had ik een hele buik, met been en zwoerd liggen waar ik een keer eens wat anders mee wilde gaan doen. Zo kwam ik op het idee…
BBQ Beef Burger
Regelmatig zie ik fantastische creaties langskomen van broodjes hamburger en dacht laten we dat zelf ook eens doen.Als eerste 2 bbq beef burgers (200 gram per stuk) en wat plakken…
Jacob’s Ladders / Beef Ribs met koffie rub en een cola/koffie bbq saus / Coffee rubbed Beef Ribs
Tijdje terug wat beef ribs gemaakt met een koffie rub en cola/koffie bbq saus.Als eerste wat vlies verwijderen. Aan de andere zijde (tussen de botten) deed ik dat ook, de…
Reverse Sear Pork Rib Roast
Laatst had ik een pork rib roast en wist ik eigenlijk niet wat er mee te gaan maken. Zoals je ziet met alleen de rib beentjes er nog in en…