how to make Chicken Lollipops / zelf Kip Lollies maken

Zelf kip lollies maken, een lekker hapje op de barbecue. Maar laten we bij het begin beginnen. Paar mooie drumsticks gehaald, rondom insnijden. Vervolgens het gewrichtje weghalen. Verwijder dan de aanwezige peesjes en vergeet vooral het scherpe botje (wat aan het lange bot zit) niet weg te halen. Dan duw je alles naar beneden en…

Kipsaté van Kipdijfilet, op Indische wijze

Ik las van het weekend over droge kipsaté, waarom wel/niet van kippendijen, wel/niet te vet dus ik dacht ik pak mijn video van vorig jaar erbij https://www.youtube.com/watch?v=3CdG7xzHcfw&t=28s om deze met jullie te delen. Kipsaté van kipdijfilet, gemaakt op Indische wijze. Zelf maak regelmatig op deze wijze saté wat ook mijn gasten prima bevalt  Als eerste begin je…

T-Bone steak caveman style

In mijn vriezer lag nog een T-Bone en ik dacht laat ik die eens op de caveman style bereiden.Als eerste natuurlijk de houtskool ff voorgloeien. Vervolgens de losse kool deeltjes wegblazen of wapperen, wat je wilt. Dan is het tijd dat de T-Bone direct op de houtskool mag. Na zo’n 3 minuten gaan we de…

Zalm op een ceder houten plank bereiden / Salmon on the ceder board

Laatst kregen we vrienden op bezoek en dat zijn echte vis liefhebbers. Dat is natuurlijk een mooie reden om een zalmzijde op de barbecue te maken. foto’s weer te zien door google foto   De zalmzijde heb ik ingesneden tot aan de huid. Van het sap van een limoen, paar theelepels honing mosterd en wat vis…

zelf een Beer Can Chicken maken – how to make beer can chicken

Deze keer wil ik je laten zien hoe je zelf een ‘beer can chicken’ kan maken met een lekker scharrel kippetje. Maar voor mijn scharrelkipje op de Weber mocht moest er natuurlijk wel wat kruiden/marinade op. Ik had gekozen voor 2 tl paprika poeder, 1 tl zeezout, 1 tl witte peper, 1 tl knoflook poeder,…

Picanha op de barbecue maken / bereiden – how to make picanha

Afgelopen week was ik bij de Sligro en zag daar een dry aged picanha, gras gevoerd uit Ierland.Ja en als je dan een nieuwe barbecue hebt kan ik dat niet laten liggen.Eenmaal thuis gekomen ging ik aan de slag en heb het vet ingesneden.Vaak lees of zie ik dat je niet door het vet heen…