Tortilla’s met Pulled Lam

Vandaag maakten we pulled lam van lams schouder schenkel. De bedoeling was alleen schenkelvlees maar bij de Marokkaanse super hadden ze alleen schenkelvlees met een stukje schoudervlees, ook goed! Even insmeren met een goeie mayonaise (zit ook wat azijn in) om de rub te laten plakken. We gebruikten wat pink himalaya zout en een tandoori…