Reverse Sear Pork Rib Roast
Laatst had ik een pork rib roast en wist ik eigenlijk niet wat er mee te gaan maken. Zoals je…
Kipsaté van Kipdijfilet, op Indische wijze
Ik las van het weekend over droge kipsaté, waarom wel/niet van kippendijen, wel/niet te vet dus ik dacht ik pak…
Zalm op een ceder houten plank bereiden / Salmon on the ceder board
Laatst kregen we vrienden op bezoek en dat zijn echte vis liefhebbers. Dat is natuurlijk een mooie reden om een…
zelf een Lomo Al Trapo ‘replica’ maken / vlees in een zoutkorst
laatst zei een slager tegen mij om een Lomo Al Trapo te maken van Jodenhaas/diamanthaas ipv ossenhaas. Dit vond ik…