Zalm op een ceder houten plank bereiden / Salmon on the ceder board

Laatst kregen we vrienden op bezoek en dat zijn echte vis liefhebbers.
Dat is natuurlijk een mooie reden om een zalmzijde op de barbecue te maken.
foto’s weer te zien door google foto  :)

De zalmzijde heb ik ingesneden tot aan de huid.

Van het sap van een limoen, paar theelepels honing mosterd en wat vis kruiden maakte ik een marinade.

Vervolgens de insnijdingen en de bovenkant lekker insmeren.

Wat verse dille ertussen leggen.

En halve plakken limoen.

En zo heb je in een hand omdraai een mooie zalmzijde.

De cederhouten plank kon op de barbecue, natuurlijk had ik die eerst een paar uurtjes in het water gelegd.

En zodra het plankje begon te roken mocht mijn zalmpje erop.
(Laatst heb ik hem nog een keer gemaakt, plankje paar uurtjes laten weken, zalm op de plank en direct boven de kolen.
Dit gaat idd een stuk makkelijker en beter)

Nog even een kijkje onder de klep  :)

En na zo’n 20-25 minuten was dit het resultaat, mijn vrienden waren erg enthousiast en ja, wij vonden het ook lekker.

Wil je de hele video zien klik dan op de onderstaande link:

https://www.youtube.com/watch?v=gMbektssTq4
https://www.instagram.com/bensbq9968/
https://www.facebook.com/BensBQ/
https://twitter.com/Bens_BQ
http://www.bensbq.com/

Bedankt voor het lezen en tot de volgende keer  ;)

http://www.sherwoodfoods.co.uk/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.